很多人下定决心吃燕窝，结果被炖煮步骤劝退——泡四小时，炖二十分钟，还要洗炖盅，天天这样谁坚持得下来。我后来想通了：一次炖一周的量，分装好，每天拿出来就能吃。
一次炖多少？先算一笔账
干燕窝一次炖3～5克，一周吃两到三次，就按三次算，准备10到15克干燕窝，一次泡发、一次炖完。炖好之后趁温热装进分装瓶，冷藏可以放三天，冷冻可以放一个月。
注意，装的时候不要装太满。燕窝放凉后会凝固，瓶口留一点空隙盖上，免得进空气。
上周的冷冻款，怎么热最不糟蹋
冷冻的燕窝提前一晚放到冷藏室慢慢化冻，第二天拿出来隔水加热两分钟，口感基本不输现炖。千万别扔进微波炉，热三十秒就开始扑锅，而且口感会变脆，白瞎了好东西。
我的懒人操作流程，照着做就行
- 周末下午，把一周要用的干燕窝一次泡发，中途换两次水
- 挑毛、撕条，分三个炖盅炖，每盅20分钟
- 自然放凉后，装进3个小玻璃瓶，冷藏两瓶、冷冻一瓶
- 每天出门前拿一瓶，放进包里，到公司隔水热一下就能吃
这样安排下来，每天实际的动手时间只有两分钟。燕窝怎么吃，从来不是难在吃，而是难在坚持。说到底，燕窝怎么吃这件事，拼的不是手艺，是安排。先把流程简化到无法失败，你才可能长期做下去。