我猜你肯定遇到过这种情况：泡了5克燕窝，发出来一大碗，一个人根本吃不完。倒了舍不得，放着又怕坏了。别着急，今天教你几个办法，让它一点不浪费。
炖多了怎么办？分装冷冻，别冷藏过周
如果你确定这一周内吃不完，那就别放冷藏。正确的做法是：趁刚炖好还是热的，立刻分装进几个小玻璃瓶里，拧紧盖子，等凉了以后直接放冷冻层。吃的时候提前一晚拿到冷藏室解冻，第二天早上用50度温水隔水加热就行。
但要注意，冷冻过的燕窝口感会比新鲜的稍微软一点，不过营养成分基本不变。冷冻最好别超过1个月，时间太久还是会变差。
说到燕窝怎么吃才能不浪费，分装冷冻这个方法真的能帮你省下不少钱。
泡多了还没炖？直接做成“鲜炖”半成品
有时候泡发得太多了，你实在不想马上全炖了。这时候你可以把泡好的燕窝沥干水分，按一次吃的量分装进小保鲜袋里，挤掉空气，密封好，放进冷藏室。这样能放3天左右。
下次想吃的时候，直接拿一包出来炖就行，省去了泡发的步骤。不过最好在两天内用完，时间长了还是会有一点腥味。
- 沥干水分：用厨房纸巾轻轻吸一下，别太用力
- 分装方式：保鲜袋压平，排掉空气再封口
- 保存时间：冷藏不超过3天
吃不完也别硬吃，试试做成“燕窝果冻”
如果实在吃腻了，还有一个超简单的方法：把剩下来的燕窝汤水，加一点白凉粉或者吉利丁片，搅匀后倒入小模具里，放冰箱冷藏3小时。等凝固了，就变成了透明的燕窝冻。可以切成小块，拌在水果沙拉里吃。
这个方法最大的好处是，解决了口感单一的问题，而且也完全不浪费一滴汤汁。