前两天有个粉丝问我，说婆婆糖尿病，儿子才两岁，自己又经常熬夜，一家三口干燕窝能吃同一种做法吗？我的回答是：绝对不行。吃法要因人而异，不然要么是浪费，要么是耽误身体。
给老人的吃法：软烂易嚼，不升血糖
很多长辈血糖偏高，千万别给他们加冰糖。我建议的做法是：把泡好的燕窝剪得更碎一些，炖的时间比平时多加5分钟，这样炖出来更软烂，像粥一样。出锅后可以拌上一点温热的纯牛奶，或者加一勺蒸熟的南瓜泥。
燕窝怎么吃才对得起这份用心？对老人来说，口感安全和血糖稳定是第一位的，味道好不好吃是其次。
给小孩的吃法：清淡微甜，做成小零食
小朋友的味蕾很敏感，又腥又淡的东西他们一口都不碰。你可以在炖好的燕窝里兑一点配方奶或者酸奶，千万别用成人的纯牛奶，太浓了容易拉肚子。如果孩子刚满一岁，还可以把炖好的燕窝和蒸熟的山药泥拌在一起，捏成小圆球的样子。
小孩子对“吃”这件事有兴趣了，你说什么他都愿意。别硬喂，做成可爱的小点心最管用。
- 1-3岁宝宝：只吃炖软的燕窝丝，每次一小勺（约3-5克干燕窝泡发），不加任何糖
- 3岁以上：可以尝试燕窝拌酸奶，或者加在果泥里
- 重要提醒：第一次给小孩吃，先试一小口，观察有没有过敏反应
给自己吃的：快速不费事，别把下厨搞成负担
年轻人最缺的就是时间。我自己的做法是：一次炖好3天的量，分装在小瓶子里放冰箱。早上来不及就喝一勺原味的，或者挤几滴蜂蜜；晚上回家要是饿了，就拌进一份无糖酸奶里，两三分钟完事。
别把吃燕窝搞得像完成任务一样，越轻松，越容易坚持。